ინფორმაცია

ბო ბუნი სტეიკით: უგემრიელესი რეცეპტი


ბო ბუნის წარმატება ამას აჩვენებს, რადგან მას ეძღვნება რესტორნების და სამზარეულოს წიგნები: ვიეტნამის სამზარეულო აცდუნებს ფრანგებს.

უნდა ითქვას, რომ მას ყველაფერი აქვს. ახალი, სურნელოვანი, ეკონომიური და ჯანსაღი, მას აფასებენ გურმანები ეგზოტიკის ძიებაში, ასევე ისინი, ვინც უყურებენ მათ ფიგურას.

ყველაზე პოპულარულ კერძებს შორის გვხვდება ბო ბუნდიდი თასი, რომელიც მორთულია ბრინჯის ვერმიშელით, მარინირებული და გახეხილი ხორცით, უმი ბოსტნეულით (სალათი, სტაფილო, კიტრი), დ ’არომატული მწვანილი, არაქისის პიურე და შემწვარი ხახვი, რომელიც ემსახურება nuoc mam სოუსს.

გაწონასწორებული, თქვენი გულის შინაარსის მიხედვით (შეგიძლიათ დაამატოთ კრევეტები, დაჭრილი საგაზაფხულო რულონები და ა.შ.), გაიყიდება აზიის რესტორნების უმეტეს ნაწილში და ადვილად გამოსატანად, ეს სრულყოფილი კერძი არის სწრაფი ლანჩების შესვენება.

Pho, banh mi, banh cuon

კიდევ ერთი ცნობილი სპეციალობა, ფიო არის საქონლის ხორცისგან დამზადებული ბულიონი, რომელშიც მოხარშულია ბრტყელი ბრინჯის ლაფშები. თქვენ დაამატებთ ხორცის, ბოსტნეულისა და თქვენს მიერ არჩეულ მწვანილის ნაჭრებს. ვიეტნამში მიირთმევენ საუზმეზე; საფრანგეთში იდეალურია მსუბუქი ვახშმისთვის. დიტო ამისთვის ბანჰ კუონი, ბრინჯის ფქვილის ბლინები დაფქული ღორის ხორცით და შავი სოკოთი, ემსახურება აუცილებელ nuoc mam- ს, ხატის მარინირებულ თევზის სოუსს.

ლანჩზე, ბან მი სულ უფრო მეტ მიმდევარს იძენს. ფრანგულ-ვიეტნამური სინკრეტიზმის შესანიშნავი მაგალითია, საიგონის ეს სენდვიჩი შედგება ბაგეტისგან, რომელიც მაიონეზითა და პაშტეტით არის გაშლილი, ზემოდან მოთავსებულია ღორის ხორცი, მარინირებული ბოსტნეული, ქინძი, ჩილი და სოიოს სოუსი.

სტეიკი ბო ბუნის რეცეპტი

ინგრედიენტი 4 ადამიანისთვის:

  • 4 სტეიკები 125 გრ (ფლანგური სტეიკი, ღერო, მსხალი, ქაფი, ფილე)
  • 4 ხახვი, 1 კონა ქინძი ახალი
  • 200 გრ ბრინჯი ვერმიშელი
  • ½ ლიტრი ქოთან-აუ-ფეუ
  • 12 საგაზაფხულო რულონი
  • 4 ს.კ. კოვზი nuoc mam
  • 1 საცხობი აბაზანა.

ბოსტნეულის მომზადება სტეიკით:

  • გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე (Th. 6)
  • სითბოს აბაზანა.

შეარბილეთ ბრინჯის ვერმიშელი 10 წუთის განმავლობაში თბილ თბილ წყალში.

გარეცხეთ და უხეშად დაჭერით ხახვი.

კანი, ფარშს მოაყარეთ და შეწვით შემწვარი აბაზანაში.

გამოაცხვეთ გაზაფხულის რულონები ღუმელში (ისინი უნდა იყოს ოქროსფერი და ხრაშუნა).

გაათბეთ ქვაბ-აუ-ფეუს ბულიონი, შეურიეთ nuoc mam- ს და გადადეთ გვერდზე.

ძლიერად გაცხელეთ ტაფა ცხიმის გარეშე.

დააფინეთ სტეიკები მაღალ ცეცხლზე, 2 წთ გვერდზე. მარილი, პილპილი და mince მათ.

დაყავით ვერმიშელი 4 დიდ თასს შორის.

ჩაასხით ქვაბ-აუ-ფეუს ბულიონი. დაამატეთ ხორცი, ნაჭრებად დაჭრილი ნემსი, ქინძი, შემწვარი ხახვი და მიირთვით მილები ცხლად.

ლ. ჰ.


ვიდეო: ჩახოხბილი -ЧахохбилиГрузинская кухня (აგვისტო 2021).