ინფორმაცია

ტყის სტილის მიდიები: უგემრიელესი რეცეპტი


აქ მოცემულია ფორმის ორიგინალური რეცეპტი, სადაც ზღვა და ბოსტანი, მწვანილი და სოკო ერთნაირია.

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

  • 2 კგ მიდიები
  • 1 ხახვი
  • 2 ხახვი
  • 100 გრამიანი სოკო
  • ნიახურის 1 ყუნწი
  • 1/2 სტაფილო
  • 5 კრ მშრალი თეთრი ღვინო
  • 1 ს.კ. ოხრახუში
  • 1 ს.კ. ჩერვილა
  • 1 ს.კ. ტარხუნა
  • 10 გრ ახალი კრემი (30% ცხიმი)
  • 25 გრ გერანდის მარილის კარაქი
  • Წიწაკა

ასევე წაიკითხეთ: ჩვენი ყველა რეცეპტი მიდიებით

ტყის სტილის ბოსტნეულის მიდიები

- გააცალეთ ბოსტნეული და მწვანილი.

- სტაფილო და ნიახური დაჭერით პატარა კუბიკებად.

- დაჭყლიტეთ ხახვი და ხახვი.

- დაჭრილი ღილაკი სოკო.

- გახეხეთ და გარეცხეთ მიდიები.

- გაადნეთ კარაქი ჰოლანდიურ ღუმელში, გაასხურეთ ხახვი და ხახვი 3 წუთის განმავლობაში.

  • დაამატეთ სტაფილო და ნიახური. საზ 2-დან 3 წუთამდე, შემდეგ კი სოკო.
  • საზ კიდევ 4-დან 5 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ ღვინო, დაამატეთ მიდიები.
  • Წიწაკა. დაფარეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გაიხსნება, რეგულარულად ურიეთ.
  • განათავსეთ ისინი სალათის თასში, რომელიც დაფარულია ალუმინის ფოლგით.
  • შეამცირეთ სამზარეულოს წვენები ნახევრად, დაამატეთ კრემის ფრაიჩე. კვლავ შეამცირეთ გლუვი თანმიმდევრულობის მიღწევამდე.
  • დაამატეთ მიდიები. აურიეთ ისინი, რომ სოუსით შეიფაროს და მოაყარეთ მწვანილი.

მიირთვით ცხლად ღრმა თეფშზე.

რეცეპტი: CIDIL, ფოტო: C. Herlédan

ასევე წაიკითხეთ: ჩვენი ყველა რეცეპტი მიდიებით


ვიდეო: სადილის დრო - როგორ გავაუმჯობესოთ სულგუნის გემო (ოქტომბერი 2021).