ინფორმაცია

გვინეას ფრინველის ქვაბი ძმარში და დაშაქრულ ვაშლში


გემრიელი და სურნელოვანი შედეგის მისაღწევად ზამთრის უგემრიელესი კერძი, ძმარსა და გამომცხვარ ვაშლში გვინეას ფრინველი მარტივია და სწრაფად.

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

  • 1 ზღვის ფრინველი 1,2 კგ
  • 50 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი
  • 4 ხახვი
  • 15 გრ სიდრი ძმარი
  • 10 გრ თეთრი ღვინო (რისლინგი)
  • მსხვილი მარილი
  • Წიწაკა

აგრეთვე აღმოჩენა: გვინეას ფრინველის კასეროლი ძმარში

გვინეას ფრინველი ძმარსა და დაშაქრებულ ვაშლში

დაჭრილი გვინეას ფრინველი ნაჭრებად.

  • 30 გრ კარაქი გაადნეთ კასეროლის ჭურჭელში, მოათავსეთ მასში ფრინველის ნაჭრები, გახეხეთ.
  • ხორცი ამოიღეთ და გვერდზე გადადეთ.
  • კანი და გახეხეთ.

იგივე ჭურჭელში,

  • გაადნეთ 20 გრ კარაქი და ოფლი გააცალეთ მასში.
  • ჩაასხით ძმარი, კარგად აურიეთ ხის სპატული და დაასხით ღვინო.
  • გააჩერეთ ადუღებამდე 5 წუთის განმავლობაში.
  • დააბრუნეთ გვინეას ფრინველის ნაჭრები ჭურჭელში, მოაყარეთ უხეში მარილი და პილპილი.
  • დააფარეთ და განათავსეთ დაბალ ცეცხლზე, მოხარშეთ 30 – დან 35 წუთამდე.
  • ამოიღეთ ფრინველი ქვაბიდან, მოათავსეთ იგი ჭურჭელში.
  • უარი თქვით ზედმეტი ცხიმის მომზადებისგან, სოუსის ზედაპირიდან ნაზად ამოიღეთ მაყრით.
  • შეცვალეთ სეზონი.

მიირთვით ვაშლი გამომცხვარი ან ტაფაში.

რეცეპტი: ა. ბოვესი, ფოტო: ფ. ჰამელი


ვიდეო: მწვადი (ოქტომბერი 2021).