გოგრის ველუტე შესანიშნავად ერგება Comté- ს, ამ გემრიელ ყველს არომატი და სიგლუვეს მოაქვს, განსაკუთრებით ზამთრის გულში.
მარტივი და სწრაფი, გოგრის სუპი Comté- სთან ერთად დაგაკმაყოფილებთ.
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- 200 გრ გახეხილი კომტე
- 400 გრ გოგრა
- 200 გრ კარტოფილი
- 1 ხახვი
- 1 ლიტრი ქათმის ნახარში
- 50 გრ კარაქი
- 2 კვერცხის გული
- 15 კლ თხევადი კრემი
- Მარილი წიწაკა
გოგრა velouté და Comté ზოლები
- გააცალეთ კარტოფილი და გოგრა, დაჭერით კუბიკებად.
- დაჭრილი ხახვი გახეხეთ კარაქში.
- დაამატეთ ბოსტნეული და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე 3 წთ.
- დაამატეთ ბულიონი, გააჩერეთ 15-დან 20 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. ბოსტნეულის მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ და გაიარეთ წისქვილზე.
- დაამატეთ ბულიონი და ნაღები.
გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე (ე .6).
- საცხობ ფურცელზე დაფარულ საცხობ ფურცელზე მოათავსეთ გახეხილი კომტე თხელი ფენით და ჩამოაყალიბეთ ჩანართი.
- აცხვეთ 5 – დან 8 წუთამდე.
- სანამ ველუტეს მიირთმევთ, აურიეთ კვერცხის გულები და ემულგატეთ ათქვეფით.
- სეზონი და მიირთვით Comté ზოლებთან ერთად.
ასევე წაიკითხეთ:
- გოგრის სუპი
- Ყველა გოგრის რეცეპტები
