თევზი / ჭურვი

კოდექსის ფილე, სტაფილო და ორთქლზე მომზადებული ყაბაყი


Cod არა მხოლოდ ერთ-ერთი საუკეთესო თევზია, ის ასევე ერთ-ერთი საუკეთესოა და მისი მომზადება მარტივია.

სტაფილოსა და ორთქლზე მომზადებული ყაბაყის თანხლებით გთავაზობთ რეცეპტს.

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

  • 600 გრ კოდური ფილე
  • 4 სტაფილო
  • 1 გოგრა
  • 1 ხახვი
  • 1 ტირე ღვინის ძმარი ან შერი
  • 15 გრ თეთრი ღვინო
  • 20 გრ კარაქი
  • 1 ჩ / კ თევზის მარაგი
  • 20 კლ თხევადი კრემი
  • 1 კონა ოხრახუში კერძი

რეცეპტი კოდური ფილე, სტაფილო და ორთქლზე მომზადებული ყაბაყი

ამ რეცეპტის დამზადება ძალიან მარტივია და თქვენს სტუმრებზე უნდა მოახდინოს შთაბეჭდილება, რადგან ეს მშვენიერი და გემრიელია.

  • დაიწყეთ კანი, შემდეგ კი სტაფილო დაიბანეთ
  • ნაწილობრივ გააცალეთ გოგრა (1 რიგიდან 2-დან) შემდეგ გარეცხეთ
  • სტაფილო და ყაბაყი დავჭრათ თანაბარი ზომის პატარა ნაჭრებად
  • ორთქლზე დატოვეთ ბოსტნეული ოდნავ ხრაშუნა

ამასობაში მოდით მოვამზადოთ სოუსი,

  • კანი და ფარშს მოაყარეთ
  • ყავისფერი ხახვი ცოტა მდნარი კარაქით
  • განათავსეთ ღვინის ძმარი ან შერი
  • დაამატეთ თეთრი ღვინო, თევზის მარაგი შემდეგ შეამცირეთ ნახევარი
  • დაბოლოს, დაამატეთ თხევადი კრემი, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან
  • დაჭერით ოხრახუში და დაუმატეთ სოუსს

მომზადება cod უკან,

  • ცხელ ტაფაში ზეითუნის ზეთის ან / და კარაქის წვნიანი
  • განათავსეთ cod ზურგი ტაფაზე და მოშუშეთ 3-4 წთ სისქის მიხედვით
  • ნაზად გადაუსვით cod ზურგი და მოამზადეთ კიდევ 3-დან 4 წუთის განმავლობაში
  • გაახურეთ სოუსი

ახლა დროა ფირფიტების დაყენება,

  • იდეალურ შემთხვევაში, ფირფიტები შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ისე რომ ისინი ცხელი მილებით მიდიან
  • განათავსეთ cod ისევ ფირფიტის შუა ნაწილში
  • მოაწყვეთ ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეული თევზის გარშემო
  • გადააფარეთ სოუსით, რომ დაფაროთ ცარიელი ადგილები თეფშებზე
  • მიირთვით ცხლად

Გემრიელად მიირთვით !

რეცეპტი, რომელსაც კამილე გთავაზობთ (44)


ვიდეო: გემრიელი საზაფხულა სალათი (სექტემბერი 2021).