მხარდაჭერა

ჭარხლის მომზადება: წყალში, ქვაბში ან ღუმელში


აღარ იყიდა ვაკუუმში შეფუთული ან გამოსაყენებლად მზა ჭარხალი, ხელახლა აღმოაჩინეთ ნედლი ჭარხლის ნამდვილი გემო, რომელიც მოხარშულია სახლში ბებია-ბაბუის ტექნიკის გამოყენებით.

ღუმელში, ორთქლზე ან წყალში მომზადება მარტივია და შედეგები საოცარია!

შემადგენლობა:

  • ჭარხალი ნედლეული, იდეალურია ტოპებით
  • Მარილი

წაიკითხეთ ასევე: ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო და ჭარხლის ღირსებები

სამზარეულო ჭარხალი

დაიწყეთ ძირში მწვერვალების დაჭრით, მაგრამ ჭარხლის კანზე დაჭრის გარეშე.

მსუბუქად გაიხეხეთ წყლის ქვეშ, რომ მოიცილოთ ჭუჭყიანი, მაგრამ არ დაიზილოთ ძალიან ძლიერი, რომ არ დააზიანოთ კანი.

ჭარხლის მომზადებამდე არ უნდა გაიწმინდოთ ჭარხალი, რადგან მოხარშვის დროს კანი მნიშვნელოვანია. ხარშვის დროს არ უნდა გახვრიტოთ ჭარხალი, რომ შეამოწმოთ არის თუ არა მოხარშული.

ჭარხლის მომზადება წყალში

გაათბეთ დამარილებული წყლის დიდი ქვაბი. ჭარხალი მთლიანად უნდა ჩაეფლო მდუღარე წყალში.

  • წყალი რომ ადუღდება, ჩაყარეთ ჭარხალი და გააჩერეთ ადუღებამდე დაახლოებით 60 წუთი.
  • მოხარშვის დრო განსხვავდება ჭარხლის ზომიდან გამომდინარე და შეიძლება უფრო გრძელი ან ხანმოკლე გახდეს.
  • ჩვენ ვხვდებით, მოხარშულია თუ არა ჭარხალი, როდესაც მისი კანი ოდნავ იშლება და პირველი რუბლს გამოდის.

ორთქლის ჭარხალი

სამზარეულოს ამ მეთოდს აქვს უპირატესობა შეინარჩუნოს ფერი კიდევ ცოტა და შეზღუდა ჭარხალში წყლის შეღწევა.

  • დაიწყეთ წყლის ორთქლზე ადუღებით.
  • განათავსეთ ჭარხალი ორთქლის კალათაში.
  • ჭარხლის ზომიდან გამომდინარე 60-დან 120 წუთის განმავლობაში საზ.
  • ჩვენ ვხვდებით, მოხარშულია თუ არა ჭარხალი, როდესაც მისი კანი ოდნავ იშლება და პირველი რუბლს გამოდის.

ჭარხლის მომზადება ჭურჭელში

ეს, ალბათ, ყველაზე სწრაფი მეთოდია მიკროტალღური ღუმელის შემდეგ.

  • კასეროლის ჭურჭლის ფსკერს დაასხით 3 სმ წყალი.
  • განათავსეთ ჭარხალი კალათის ძირში.
  • დახურეთ წნევის გაზქურა და დაელოდეთ სარქვლის ჩართვას.
  • მოხარშეთ 15-დან 30 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ჭარხლის ზომაზე.

საცხობი ჭარხალი ღუმელში

ეს არის ტრადიციული მეთოდი, რომლის გამოყენება პრაქტიკულად კი შეიძლება ხანძარში, ხის ცეცხლზე. ამას უფრო დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ პურისტებს ეს საუკეთესოდ მიაჩნიათ.

გავაცხელოთ ღუმელი 170 ° (თერმოსტატი 6),

  • ჭარხალი გადაიტანეთ ალუმინის ფოლგაში.
  • განათავსეთ ჭარხალი თაროს შუა ღუმელში.
  • დატოვეთ საზ 2 – დან 3 საათის განმავლობაში.
  • რომ ნახოთ მოხარშულია თუ არა, დარწმუნდით, რომ კანი იშორებს მარტივად და გამოიყურება ოდნავ ნაოჭებად.

ნედლი ჭარხლის მოხმარება

უმი ჭარხლის სალათი:

გაითვალისწინეთ, რომ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ უმი ჭარხალი, მაგალითად სტაფილო.

  • ჭარხალი კარგად გაწმინდეთ.
  • გააცალეთ ყველა ჭარხალი და კვლავ ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ.
  • ჭარხალი გახეხეთ სტაფილოსავით საუკეთესო საფქვავის გამოყენებით.
  • სეზონი

ჭარხლის ხახვი:

დაბოლოს, ჭარხალი ასევე მშვენიერია, როდესაც შემწვარი, ისევე როგორც კარტოფილი კარტოფილი.

  • ჭარხალი კარგად გაწმინდეთ.
  • გააცალეთ ყველა ჭარხალი და კვლავ ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ.
  • დაჭრილი ჭარხალი ჭინჭარივით.
  • ფრაის ჩიპები დაახლოებით 30 წამი.
  • მიირთვით აპერიტივად.

Გემრიელად მიირთვით !


  • ასევე წაიკითხეთ : ჭარხლის საფუძველზე შექმნილი ყველა სტატია და რეცეპტი
  • წაიკითხეთ ასევე: ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო და ჭარხლის ღირსებები

© ოლინკა-ფოტოლია


ვიდეო: Пхали ассорти. (ივნისი 2021).