კერძები

ჰადოკის ბრენდა


ტრადიციული ბრენდის ალტერნატივა, ჰადოკის ბრენდის რეცეპტი ნამდვილი აღტაცებაა.

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

  • 400 გრ ჰადროკი
  • 50 გრ მთლიანი რძე
  • 1 sprig thyme
  • 600 გრ კარტოფილი
  • 60 გრ კარაქი
  • ხახვის 1/2 კონა

მცენარეული კარაქი:

  • 1 ხახვი
  • 1/2 კონა ახალი ქინძი
  • რეჰანის 1/2 კონა
  • 1/2 კონა ტარხუნა
  • 10 გრ თეთრი ღვინო
  • 120 გრ კარაქი
  • 1 ლიმონი
  • მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა

ჰადოკის ბრენდის, არომატული ბალახის კარაქი

- მოათავსეთ ჰადროკი ქვაბში, დაახურეთ იგი მთლიანი რძით და მაისურში დაამატეთ thyme და ნიორი. მოხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში (ხორცის "ფურცლები" უბრალოდ უნდა გაიყოს). გადაწურეთ, დაიმსხვრა და დაიცავით ხორცი. რძე შეინახეთ ქვაბში.

- გააცალეთ კარტოფილი და გაირეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად, მოხარშეთ რძეში, რომელსაც იყენებენ კვერცხის საცხობად, სანამ ხორცი არ გახდება.

გადაწურეთ და გახეხეთ ჩანგლით. ჩაასხით სალათის თასში, შემდეგ კი თანდათანობით აურიეთ საჭმლის რძე ისე, რომ ბადაგი გახდეს გლუვი (არა თხევადი). კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და დავუმატოთ ბადაგში, გვერდზე გადადოთ.

ბალახის კარაქისთვის:

- გააცალეთ და დაჭყლიტეთ ხახვი.

- გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარი მწვანილი, მოათავსეთ ყველაფერი ქვაბში თეთრი ღვინით. გააჩერეთ და ნახევარი შეამცირეთ.

- დავჭრათ კარაქი ნაჭრებად, თანდათანობით ჩადეთ იგი ტაფის შინაარსში, ათქვიფეთ. სეზონი, მსუბუქად ლიმონი. გაფილტრეთ ეს კარაქი. დარჩენილი მწვანილი დაჭყლიტეთ და დაამატეთ კარაქს.

- ხახვი გავრეცხოთ და დავჭრათ.

- გაათბეთ ბადაგი, დაამატეთ ჰადროკი, გააგრილეთ და დაამატეთ დაჭრილი ხახვი.

- ფირფიტაზე მოაწყვეთ ბრენდის წრე, შემდეგ კი გარს შემოხვიდეთ ბალახის კარაქის წვეთოვანი გარსით.

- მიირთვი!

შეფის B.A.ba

გინდა გამწვანება? პატარა მწვანე სალათი ან ახალი ისპანახის ტაფა, რომელიც ნიორით და კარაქით არის გაჟღენთილი, ამ ბრენდს სიამოვნებით დააბალანსებს.

ყველაზე ხარბს ასევე შეუძლია მოაყაროთ მცირე ზომის ნივრის კრუტონი.


რეცეპტი: ს. სამსონი, ფოტო: ფ. ჰამელი


ვიდეო: Vancouvers #1 Food Guide: Granville Island! FAMOUS Lees Donuts + MAPLE SYRUP SALMON!! (აგვისტო 2021).