კვების რეცეპტები

ხრაშუნა ლანგუსტინები, სტაფილოს პიურე კურკუმასთან ერთად


დელიკატურად პიკანტური და სურნელოვანი, ლანგუსტინის, სტაფილოს პიურეს კურკუმას ეს რეცეპტი უგემრიელესია.

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

ხრაშუნა ლანგუსტინები

  • 8 ლანგუსტინი
  • 2 საკონდიტრო ფურცელი
  • 5 კკ გაწმენდილი კარაქი (ან ზეითუნის ზეთი)
  • 1/2 ხახვი
  • დაშაქრული პომიდვრის 4 ფურცელი
  • 1 კვერცხი

სტაფილოს პიურე

  • 500 გრ სტაფილო
  • 60 გრ კარაქი
  • 1 კბილი ნიორი
  • 10 კლ ფორთოხლის წვენი
  • 1 ს.კ. აკაციის თაფლი
  • 1 მწიკვი ქინძის თესლი
  • 1 მწიკვი კირნის თესლი
  • 1 მწიკვი კურკუმა

ლანგუსტინის წვენი

  • ლანგუსტინის ჭურვები
  • 1/2 ხახვი
  • 2 ხახვი
  • 1/2 ჩ.კ. ტომატის პასტა
  • 3 კგ ზეითუნის ზეთი
  • 25 კლ უმარილო კარაქი

მომზადება : 1 საათი - სამზარეულო : 30 წთ - სირთულე : საშუალო

ხრაშუნა ლანგუსტინები

- შეაფეთქეთ ლანგუსტები (შეინახეთ ჭურვები).

- დავჭრათ აგურის საკონდიტრო ფურცლები 2 × 10 სმ ზოლად. წაუსვით მათ გამდნარი გაწმენდილი კარაქი. ლანგუსტები დაალაგეთ საკონდიტრო ფურცლის ზოლებზე ხახვითა და დაშაქრული პომიდვრის ნაჭრებად.

წაუსვით ფოთლის კიდეები კვერცხის გულით, გადაახვიეთ. აცხვეთ 220 ° C ტემპერატურაზე (th.8), სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

სტაფილოს პიურე

- კასეროლის ჭურჭელში დაჭერით სტაფილო 30 გრ კარაქში. დაამატეთ გაწმენდილი და გაჟღენთილი ნიორი. გადააფარეთ წყლით და მოხარშეთ ტენდერში. შემცირება პიურეზე.

- ქვაბში მოხარშეთ ფორთოხლის წვენი თაფლთან ერთად, დაამატეთ სანელებლები. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაფილტრეთ. ჩართეთ სტაფილოს პიურე და დაამატეთ დანარჩენი კარაქი.

ლანგუსტინის წვენი

- ჭურვები გახეხეთ ზეთში, დაუმატეთ ხახვი და დაჭრილი ხახვი. ყავისფერი და სველი წყლით სიმაღლეზე.

დაამატეთ ტომატის პასტა, გააჩერეთ 20 წუთი, აურიეთ და გაფილტრეთ. შეამცირეთ გლუვი წვენის მიღებამდე, შემდეგ ათქვიფეთ კარაქი. სეზონი

- ივარჯიშე ჰარმონიულად.


  • აგრეთვე წაიკითხეთ: კურკუმას სარგებელი და ღირსებები

რეცეპტი: T. Bryone - ფოტო: C. Herlédan


ვიდეო: სტაფილოს პიურე 6+ თვიდანcarrot puree from 6+ months (იანვარი 2022).