კვების რეცეპტები

ქათმის ფილე პრასის კრემით


მარტივი და სწრაფი მოსამზადებლად, ამ ქათმის აიგილეტის რეცეპტი პრასის კრემით ასევე ძალიან გემრიელია.

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

  • 1 თეთრი პრასი
  • 30 გრ კარაქი
  • 10 გრ ქათმის მარაგი
  • 25 კლ თხევადი კრემი (30% ცხიმი)
  • 4 ქათმის მკერდი
  • 1 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილი
  • 1 ს.კ. ზეთის წვნიანი
  • მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა

ქათმის ფილე პრასის კრემით

- ამოიღეთ პრასის პირველი ფოთლები, გარეცხეთ. დავჭრათ ის მცირე მონაკვეთებად.

- frying პანში, დნება 10 გრ კარაქი, ოფლი ოფლი მასში. ჩაასხით ქათმის ნახარში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით კრემი. სეზონი და შეამცირეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება.

- ქათმის მკერდი დავჭრათ აიგილეტებად (პატარა ზოლებად), სეზონი და ფქვილი.

- frying პანში, გაათბეთ ზეთი და დარჩენილი კარაქი, აიღეთ aiguillettes 2 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და დაამატეთ ნაღებს. შეურიეთ და გაათბეთ 1-დან 2 წუთამდე.

- დაალაგეთ ცხელ თეფშზე.

შეფის B.A.ba:

სუფთა მაკარონის ან ბრინჯის პილავის თანხლებით.

მარნის მხარე:

წითელი ანჯოუ.

სიტყვები სამზარეულოდან

შემცირება : აორთქლეთ სითხე, რომ მოხდეს საკვების არომატის კონცენტრირება ადუღებამდე.

Ოფლი : მცენარეული წყალი ამოიღეთ ბოსტნეულისგან, ნაზად გაათბეთ ცხიმოვან ნივთიერებაში შეღებვის გარეშე, არომატის კონცენტრაციის მიზნით.

კეთილდღეობა და პრასი

კალორია ერთ ადამიანზე: 170.

პრასი:

მდიდარია მიკროელემენტებით, კალციუმით და მაგნიუმით, პრასი ასევე შეიცავს B, C და A ვიტამინებს. შეიცავს 85% წყალს და ბევრ ბოჭკოს, მას აქვს შარდმდენი თვისებები (კალიუმის მაღალი შემცველობის კომბინაცია და ნატრიუმის დაბალი მაჩვენებელი), ხელს უწყობს ნაწლავის ტრანზიტის გამართულ ფუნქციონირებას, ხოლო დაბალკალორიულია (27 კალორია 100 გრზე).

აგრეთვე წაიკითხეთ: პრასის ჯანმრთელობის სარგებელი და ღირსებები

რეცეპტი: ა. ბოვესი, ფოტო: ფ. ჰამელი


ვიდეო: სადილის დრო - ხორცი არაჟნით, შავი წიწაკითა და ხმელი სუნელით (ივნისი 2021).