კვების რეცეპტები

შემწვარი ბერი თევზი აზიური არომატის მქონე კარაქსა და წვენში


გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი, ბოკვერის შემწვარი რეცეპტი სავსეა სიახლით და არომატით.

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის

  • 800 გრ წმინდა ბერი თევზი (ზღვარზე)
  • 80 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი
  • 2 სტაფილო
  • 1 ოხრახუში
  • 2 ტურნი
  • 15 კლ სოიოს სოუსი
  • 20 cl თევზის მარაგი
  • მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა

შემწვარი ბერი თევზი სოიოს სოუსში

  • გაწმინდეთ და გარეცხეთ სტაფილო, ოხრახუში და ტურნი. დაჭრილი მათ brunoise.
  • Sauté პან, დნება 30 გრ კარაქი და ოფლი ბოსტნეული მასში.
  • განათავსეთ სოიოს სოუსით და შეამცირეთ ნახევარი. ბოსტნეული ამოიღეთ, თასში გადადეთ, თბილად შეინახეთ. ჩაასხით თევზის მარაგი ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ისევ შეამცირეთ ნახევარით. თანდათანობით დაამატეთ 30 გრ კარაქი.
  • გაახურეთ ღუმელი 210 ° C- ზე (th.7).
  • მოათავსეთ ბერი თევზი ღუმელის ჭურჭელში, გადააფარეთ კარაქის დარჩენილი ნაჭრებით. წიწაკა, დაასხით ცოტა წყალი. აცხვეთ და მოხარშეთ 15-დან 20 წუთის განმავლობაში. დაჭერით ბერი კუდი განყოფილებებად.
  • ცხელ ფირფიტებზე მოათავსეთ ბოსტნეულის საწოლი, თავზე მოათავსეთ ბერი თევზის ნაჭერი, გადააფარეთ წვენის მძივი.

ჭკვიანი რჩევა

უფრო გულწრფელი კერძისთვის, ეს რეცეპტი შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ბერი თევზით ბრინჯით ან ფერადი ტალიატელით.


რეცეპტი : T. Bryone - ფოტო : C. Herlédan


ვიდეო: შემწვარი თევზი ტილაპია კარტოფილის გარნირით (იანვარი 2022).