კვების რეცეპტები

ღორის ხორცი ვოკში სანელებლებით და მწვანილებით


გემრიელი აზიური რეცეპტი, ამ ვოკმა ღორის ხორცი, თოვლის ბარდა და სურნელოვანი სანელებლები უნდა გაახაროთ.

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

  • 4 ტოტინიორი
  • 1 ხახვი
  • 200 გ თოვლის ბარდა
  • 2 ს.კ. სეზამის ზეთი (თუ არა ყურძნის თესლის ზეთი)
  • 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მდოგვის თესლი
  • 1/2 ჩ.კ. 1/4 ჩაის კოვზი allspice
  • 1 ჩ.კ. ყავა ჯანჯაფილი ახალი გახეხილი
  • 1/2 ჩ.კ. 1 ჩაის კოვზი მწვანე ჩილის პასტა
  • 1 პაკეტი ბრინჯის ვერმიშელი (200 გრ)
  • 20 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი
  • 600 გრ დაფქული ღორის ხორცი
  • 20 გრ ქათმის ბულიონი
  • ახალი მწვანილის 2 ტოტი (პიტნა, ქინძი ან ოხრახუში)
  • Მარილი,წიწაკა წისქვილიდან

ვოკ ღორის ხორცი

- გააცალეთ ნიორი კბილი და გახეხეთ.

- ხახვი გააცალეთ და დაჭყლიტეთ.

- გარეცხეთ და გახეხეთ თოვლის ბარდა.

- ტაფაზე გაათბეთ ზეთი, დაუმატეთ მდოგვის თესლი და ბუჩქი და ხარშეთ დაახლოებით 1 წუთი საშუალო ცეცხლზე.

- დაასველეთ ბრინჯის ვერმიშელი ცივ წყალში 2 წუთის განმავლობაში.

- დაამატეთ კარაქი ვოკში, გააჩერეთ და დაამატეთ ხახვი, ნიორი, მდოგვის თესლი, კოჭა და მწვანე წიწაკის პასტა. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

- დაამატეთ დაფქვილი ღორის ხორცი. შეურიეთ, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში და დაასხით ცხელი ბულიონი.

გააგრძელეთ სამზარეულო 10 – დან 15 წუთის განმავლობაში.

- ვოკში, დაჭერით დაჭრილი თოვლის ბარდა ძალიან სწრაფად, დაუმატეთ ვერმიშელი და გააგრძელეთ ხარშვა 2 წუთის განმავლობაში.

- შეამოწმეთ სუნელი (საჭიროების შემთხვევაში წიწაკა და მარილი).

- მიირთვით თეფშზე ან თეფშზე, რომელსაც თან ახლავს ახალი მწვანილი.

შეიტყვეთ მეტი ბრინჯის ვერმიშელის შესახებ

ჩინურ სამზარეულოში ჩვეულებრივ გამოიყენება ბრინჯის მაკარონის გრძელი და თხელი ძაფები, ვერმიშელი. მათ მიირთმევენ სუპებში, სალათებში, ბლინებში, საგაზაფხულო რულონებში ...

რეცეპტი: ა. ბოვესი, ფოტო: ფ. ჰამელი


ვიდეო: #გურმანია გამომცხვარი საქონლის ხორცი ტკბილი კარტოფილის ნიოკით, პომიდვრის და ნაღების სოუსით (იანვარი 2022).