კვების რეცეპტები

ფლანგური სტეიკი ხახვით: უგემრიელესი რეცეპტი


შალოტი, არომატული აღიარებული სათნოებით, წარმოშობს ამ გემრიელ შახტის ფლანგის სტეიკის რეცეპტს.

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

  • 10 ხახვი
  • 4 სტეიკი ფლანგურ სტეიკში, 150 გრ
  • 1 კონატარხუნა ახალი
  • 80 გრ კარაქი
  • 4 ს.კ. რომ ს. მზესუმზირის ზეთი
  • Მარილი და პილპილი.

შალოტის ფლანგის სტეიკის რეცეპტი

წაიღეთ ფოთლები ტარხუნისგან და გახეხეთ ხახვი.

ტაფაში,

  • Footh კარაქი.
  • ხახვიანი ხახვი.
  • გააჩერეთ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ მარილი და პილპილი.
  • დაამატეთ ტარხუნა და აურიეთ.
  • გაათბეთ.

ფლანგის სტეიკები მოაყარეთ მარილით და პილპილით.

სითბოს ზეთი სხვა ტაფაში.

სწრაფად მოაჭერით ორივე მხრიდან ფლანგის სტეიკები და გააკეთეთ თქვენი გემოვნების შესაბამისად. გააჩერეთ ორი წუთი თბილ ადგილას. მიირთვით ფლაკონის სტეიკები, რომელსაც თავზე ატარებენ ტარხუნის ხახვი და თან ახლავს მოხარშული კარტოფილი ან კარტოფილი კარტოფილი.

ხახვის შესახებ

კასპიის ზღვის სანაპიროების მკვიდრიახახვი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში დაიპყრო ფრანგების გული და მუცელი.

700 გრამი. ეს არის ფრანგულ ხალხში ყოველწლიურად მოხმარებული ხახვი. ეს არომატული ბოსტნეული ქვეყანაში ცნობილია კარლოს დიდის დროიდან. მისი სახელი მომდინარეობს იუდეის ქალაქ ასკალონში. იგი პირველად გაიზარდა საოჯახო ბაღებსა და ფერმებში ჩრდილოეთ საფრანგეთში. ამის მიუხედავად, მე –17 საუკუნიდან სწორედ ბრეტანმა და ლუარის ხეობამ იკავეს მისი წარმოების პალმა.

ხახვი გახდა მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი საფრანგეთის გასტრონომიაში, განსაკუთრებით სოუსებში, მაგალითად, ბეარნაზი, მაგალითად.

  • აგრეთვე წაიკითხეთ: ხახვის ჯანმრთელობის სარგებელი და ღირსებები

სუნელი გრძელი შენახვის ვადით

ოჯახის წევრი ხახვი, ხახვს მშრალი, ბნელი და გრილი ადგილები მოსწონს. ამ პირობებში შესაძლებელია მისი შენარჩუნება ორ თვემდე.

ეს პატარა ბოსტნეული თაროებზე გვხვდება მთელი წლის განმავლობაში. ამასთან, მისი პიკური სეზონი ოქტომბრიდან დეკემბრამდე გადის. ნახშირწყლებით, ბოჭკოებით და მინერალებით მდიდარი სიმდიდრე ხშირად აქებენ. საშუალოდ, 100 გრამი ხახვიდან დაითვალეთ 37 მილიგრამი კალციუმი.

მისი არჩევისას შეარჩიეთ მძიმე, მყარი პოდები მშრალი და გამოუყენებელი გარსით.

მ.ბ.

ვიზუალური კრედიტები: Shallots 1: © Jackin - stock.adobe.com Shallot flank steaks: © ინტერბევი


ვიდეო: #გურმანია ორაგულის სტეიკი და პასტა ავოკადოს სოუსით (ოქტომბერი 2021).