კვების რეცეპტები

Pike-perch და ქაფიანი შრატის უკანა მხარე


ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

  • 4 პორცია pike-perch (150 გრ თითოეული, კანით)
  • 250 გრ უმარილო კარაქი
  • 150 გრ ახალი ისპანახი
  • 20 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი
  • Fleur de sel, წიწაკა

ქაფის შრატი

  • განმარტებული კარაქის შრატი
  • 10 კლ თხევადი კრემი (30% ცხიმი)
  • 2 ს.კ. თხილის ზეთი
  • Მარილი წიწაკა

მომზადება : 35 წთ -სამზარეულო : 10 წუთი

მტკნარი წყლის სიამოვნება

- დააზუსტეთ ტკბილი კარაქი (შეაგროვეთ და შეინახეთ შრატი).

ქაფიანი შრატისთვის:

- ქვაბში ჩაასხით შრატი და ნაღები, შეამცირეთ 10 – დან 15 წუთამდე. ჩაასხით თხილის ზეთი და აურიეთ. შეამოწმეთ სუნელი.

- ღერო, ისპანახი დაიბანე.

- არაწებოვან ტაფაში, გაათბეთ 30 გრ გაწმენდილი კარაქი, მოათავსეთ პიკნიკი იქ (პირველ რიგში კანის მხარე). მოხარშეთ იგი, რეგულარულად შეწვით სამზარეულოს კარაქთან ერთად (მოხარშვის დრო იცვლება თევზის ნაჭრის სისქეზე დაყრდნობით). მიეცით შეღებვა pike-perch- ის გამოშრობის გარეშე.

სეზონი ფლორ დე სელთან და წიწაკასთან ერთად.

- ბოლო მომენტში, ისპანახი 2 წუთის განმავლობაში გათქვით ნახევრად დამარილებულ კარაქში, სეზონი.

- ცხელ თეფშზე დაასხით ადრე ათქვეფილი შრატი. დაალაგეთ pike-perch და spinach.


ფოტო: C. Herlédan


ვიდეო: Learn brilliant lure fishing tips with Matt Hayes as he targets pike and perch at Eyebrook Reservoir (ოქტომბერი 2021).