ინფორმაცია

ენდოვი: ჯანმრთელობის სარგებელი და ღირსებები


ენდოვი ძალიან პოპულარულია კულინარიაში, აგრეთვე ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელითა და სათნოებით.

Cichorium ეკუთვნის Asteraceae ოჯახს, ისევე როგორც სალათა და dandelion.

იგი ასევე ცნობილია ჩიქორიას საერთო სახელით.

ენდოვი შეგიძლიათ მიირთვათ შემოდგომაზე და ზამთარში.

მრავალი ჯიში არსებობს, როგორიცაა "Carla rouge", "Magnum" ან "Alba".

ენდოვი ველურ ბუნებაში, როგორც ასეთი, არ არსებობს, ის მზისგან მოკლებულ ადგილს მოითხოვს.

> წაიკითხეთ ასევე: კარგად გაიკეთეთ ენდსიუ

ენდივი, ჩანაწერისთვის

სრულიად შემთხვევითია, რომ ენდობით კულტივირება ჩავიდა ბელგიაში.

ეს იყო გლეხი ბ-ნი ბეზიე, რომელიც ამ აღმოჩენის სათავეში იყო სერენტიმენტულობამ. მან ენდვიუსის ველური ფესვები თავის მარანში დამალა მიწის პლედის ქვეშ, გადასახადების თავიდან ასაცილებლად. იგი შუქისგან შეიფარა და ის მისცა endives. ეს აღმოჩენა თარიღდება მე -19 საუკუნის შუა პერიოდით (1850). ბელგიელებმა მას ვიტლოფს უწოდეს, რაც ფლამანდურად ნიშნავს: ცარიელი ფურცელი.

ეს ბოსტნეული საფრანგეთში დაახლოებით 20 წლის შემდეგ ჩავიდა "ბრიუსელის ენდივე" სახელით.

ენდივის სარგებელი და ღირსებები

ენდოვი, შარდმდენი საშუალება:

ენდოვი წყლით სავსეა (95%), ეს ძალიან კარგია შარდმდენი. ის გამორიცხავს ყველა ტოქსინს თქვენი ორგანიზმიდან. ენდივი ნაჩვენებია ცისტიტის ან ადამიანების სამკურნალოდ, რომლებიც საკმარის შარდს არ გადადიან.

ენდოვი, დიეტების მეგობარი:

ენდივი მხოლოდ 17 კკალ / 100 გრ და 0,2 ცხიმს გაძლევთ. ეს მსუბუქი ბოსტნეული შესანიშნავია დაბალკალორიული დიეტების ინტეგრირებისთვის. გარდა ამისა, ის სწრაფად იძლევა გაჯერების შეგრძნებას.

ენდოვი, კარგია საჭმლის მონელებისათვის:

შეიცავს 2 გ ბოჭკოს / 100 გ. მისი ბოჭკოები უმჯობესდება საჭმლის მონელება და არეგულირებს ნაწლავების ტრანზიტს. ენდოვი ადვილად მონელდება.

ეს იდეალურია ზარმაცი ნაწლავებისთვის.

მისი მცირე მწარე გემო უზრუნველყოფს ნაღვლის ბუშტის გამართულ ფუნქციონირებას.

ეს ასევე კეთილგანწყობილია ჩვენი ღვიძლისთვის, უზრუნველყოფს კუჭის წვენების წარმოებას.

ენდოვი, ანტიოქსიდანტი:

ის მდიდარია ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ანეიტრალებენ თავისუფალ რადიკალებს და იცავს სხეულს დაბერებისგან, გულსისხლძარღვთა დაავადებების და გარკვეული კიბოებისგან.

Შეიცავს ვიტამინი ცე (3,5 გ / 100 გრ მოხარშული ენდო), საგანძური ჩვენი სხეულისთვის. ვიტამინი C მონაწილეობს სხეულის დაცვაში, სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებაში, ის ხელს უწყობს რკინის დაფიქსირებას და ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის, LDL დონეს.

ენდოვი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით ვიტამინი A ბეტა-კაროტინის სახით, რომელიც ებრძვის უჯრედების ნაადრევ დაბერებას.

იგი ასევე უზრუნველყოფს ვიტამინებს საწყისი ჯგუფი B, მონაწილეობს ნივთიერებათა ცვლასა და შეწოვაში, ჭრილობების შეხორცებაში და ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში.

ენდოვი შეიცავს მანგანუმი, რომელიც მოქმედებს სხეულის ენდოკრინულ და ეგზოკრინულ ჯირკვლებზე, არამედ სასუნთქი სისტემისა და ნერვულ სისტემაზე.

ენდვივს ასევე მოაქვს კალიუმი (185 მგ / 100 გ). მინერალი მონაწილეობს არტერიული წნევის რეგულირებაში. ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებს რეკომენდებულია ენდოვური ჭამა.

კალიუმი ნატრიუმთან შერეული ვარდკაჭაჭას ძალიან კარგს ხდის გამწმენდი სხეულისა და საშარდე გზების.

Endive ასევე გთავაზობთ რკინაანემიის საწინააღმდეგოდ და ჟანგბადის ტრანსპორტირებისთვის, ფოსფორის, ძვლისა და ნერვული უჯრედებისათვის, ასევე კალციუმი (23,2 მგ / 100 გ), ჯანმრთელი ძვლებისა და კუნთებისათვის.

ის ასევე ერთ – ერთია იმ რამდენიმე ბოსტნეულიდან, რომელიც უზრუნველყოფს სელენი, საინტერესო რაოდენობით (0.3 მგ / 100 გ), ანტიოქსიდანტური თვისებების კვალი ელემენტი უკვე ნაჩვენებია.

ენდოვი სამზარეულოში

Endive თქვენს ფირფიტებს ატეხავს სიმწვავეს და სიმწარეს.

ჩვენ გვიყვარს საჭმლის მიღება ნედლი ან მოხარშული, ორთქლზე მომზადებული ან მოხალული, ასევე სალათებში, როგორც გრატინში, ან ფუტკორში.

დაბალკალორიული, ენდოვი უნდა მოხმარდეს ზამთრის პერიოდში ზომიერების გარეშე. ვარდკაჭაჭას კარგი კურსი არდადეგების შემდეგ მისასალმებელია, ღვიძლის გასაწმენდად და ჯანსაღი დიეტის აღსადგენად.

გურმანთა იდეები ენდოვებით:

როგორც აპერიტივი, მოაყარეთ ნედლეულის ნედლი ფოთლები თინუსით და ტომატით ან მძიმე კრემით. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კენკრა.

ასევე მოსინჯეთ ავოკადო.

ენდოვირებული სალათი : ვაშლის, ქიშმიშის და რამდენიმე კაკლის ნაჭრებით შეზავებული ენდსი ტკბილი და ქონდარი მოყვარულებს გაახარებს.

გრატინში, თქვენ მოგეწონებათ ცნობილი ჩრდილოეთი ენდივის გრეტინი.

მოხარშული, ისინი ძალიან უხდებიან თხის ყველს ან როკფორტის ყველს და თაფლის შეხებას მისი გასატარებლად.

> სცადე endive tart tatin წაბლით ბაღი ჭკვიანად

> ასევე სცადეთ ტაფაზე შემწვარი სკალპები ენდოვებით !

ენდოვის სიმწარის შესამცირებლად შეგიძლიათ მსუბუქად დატკბეთ ყავისფერი შაქრით მომზადების დროს.

> აგრეთვე აღმოჩენა: ყველა ჩვენი რეცეპტი ენდოვებით

ჭკვიანი წვერი

"ენდვიური სახის ფერი", შორს არის კომპლიმენტი, ეს გამოთქმა ნიშნავს ფერმკრთალი, მწვავე სახის ფერს.

ენდოვის შენახვა: ენდოვი არის მყიფე ბოსტნეული, რომლის შენახვა შესაძლებელია სინათლისგან შორს, გრილ ადგილას.

  • ასევე წაიკითხეთ: კარგად გაიკეთეთ ენდვიუსი


ვიდეო: თამარ ავალიანი - ადამიანის უფლებები I ნაწილი (ოქტომბერი 2021).