ინფორმაცია

ენდო ტატინი კარამელიზებული ბალზამიანი ძმრით


გემრიელად კარამელიზებული ბალზამიანი ძმრით, ეს ენდსი ტატინის რეცეპტი არის ნაზი და ხრაშუნა.

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის

  • 300 გრ ფქვილი
  • 150 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • 5 კლ. წყალი ოთახის ტემპერატურაზე
  • 1 კგენდოვები
  • ½ ლიმონის წვენი
  • 40 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი
  • 3 ს.კ. კოვზი ყავისფერი შაქარი
  • 20 კგ ბალზამიანი ძმარი
  • მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა

> წაიკითხეთ ასევე: ვარდკაჭაჭას ჯანმრთელობის სარგებელი და ღირსებები

Endive tart tatin და ბალზამიანი კარამელი

საკონდიტრო ნაწარმისთვის:

  • თასში შეურიეთ ფქვილი, დაჭრილი დამარილებული კარაქი, ცოტაოდენი მარილი და ძლივს წყალი.
  • თითის წვერების გამოყენებით, აურიეთ სანამ გლუვ ბურთულს არ მიიღებთ.
  • შედგით მაცივარში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.

მოამზადეთ ენდოზი:

  • ამოიღეთ ბირთვი და პირველი ფოთლები ენდოზიდან. გარეცხეთ ისინი, ლიმონით. გაჭერით ისინი სიგრძეზე შუაზე.
  • მოხარშეთ ისინი ტაფაში 20 გრ კარაქთან ერთად. მოაყარეთ 1 ჩ.კ. სუფრის კოვზები ყავისფერი შაქარი, გადააფარეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-დან 20 წუთის განმავლობაში (გადააბრუნეთ საჭმლის ნახევარი).

გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე (ე. 6/7).

  • გააბრტყელეთ საკონდიტრო ნაწარმი. დაჭრილი ცომი ისე, რომ მან დაფაროს ღვეზელის ფორმები. რეზერვი.
  • კარაქი მოაცილეთ გვერდითი ნაწილისა და ქვედა ნაწილს 5 გრ კარაქით.
  • განათავსეთ მოხარშული ენდსი, გამკაცრდეს ისინი. ოდნავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გადააფარეთ მაკარონის საკონდიტრო ნაწარმი.
  • საზ 45 წუთი.

ამასობაში მოამზადეთ ბალზამიანი კარამელი:

  • ქვაბში გაათბეთ ბალზამიანი ძმარი და დარჩენილი ყავისფერი შაქარი. შეამცირეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, უყურებთ სამზარეულოს.
  • როდესაც ძმარი სიროფი აღმოჩნდება, გვერდზე გადადოთ. როდესაც ემსახურება ემსახურება, დაამატეთ 15 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი.
  • გადააბრუნეთ ღვეზელი და მოათავსეთ სუფრაზე.
  • წაუსვით ბალზამიანი კარამელი და ისიამოვნეთ.

> წაიკითხეთ ასევე: ვარდკაჭაჭას ჯანმრთელობის სარგებელი და ღირსებები

რეცეპტი: ა. ბოვესი, ფოტო: ფ. ჰამელი


ვიდეო: TRAVEL MUSIC - Fredji - Flying High. No Copyright (ივნისი 2021).