კვების რეცეპტები

შემწვარი სტეიკები ლურჯი ყველით, კარტოფილის პიურე


ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

  • 1 ხახვი
  • 4 ს.კ. ხახვი
  • 4 ს.კ. ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში
  • 4 ს.კ. კაპერების
  • 700 გრ დაჭრილი სტეიკი
  • 4 ს.კ. ვუსტერშირის სოუსი
  • 4 ს.კ. მდოგვი
  • 1 კვერცხის გული
  • 120 გრ Bleu d'Auvergne
  • მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა

Კარტოფილის პიურე:

  • 4 ს.კ. ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში
  • 12 კარტოფილი (ნუშის)
  • მსხვილი მარილი
  • 40 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი
  • მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა

- ხახვი გააცალეთ და დაჭყლიტეთ.

- ხახვი და ოხრახუში გარეცხეთ და დაჭერით.

- დაჭერით კაპერები.

- სალათის თასში მოათავსეთ გახეხილი სტეიკი, ხახვი, კაპერსი, სოუსი

ვუსტერშირი, ხახვი, ოხრახუში და მდოგვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ აურიეთ კვერცხის გული.

- მიიღეთ 1-დან 2 ს.კ. ამ ნარევიდან და ფორმის ბურთულებად დაჭერით თითის თითები ისე რომ მოათავსოთ ცისფერი ნაჭერი. დახურვა

პიურე კარტოფილისთვის:

- გარეცხეთ და დაჭერით ოხრახუში.

- გაწმინდეთ და გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ დიდ მარილიან მდუღარე წყალში

მარილი 20-დან 25 წუთამდე. გადაწურეთ, მოათავსეთ სალათის თასში და დააქუცმაცეთ

ჩანგალი კარაქით. სეზონი გაათბეთ.

- მოათავსეთ კერძი გრილზე, გაათბეთ და მოხარშეთ (დამოკიდებულია

სასურველი სამზარეულო).

- მიირთვით სტეიკები კარტოფილის პიურესთან ერთად.


რეცეპტი : ს. სამსონი -ფოტო : ფ. ჰამელი


ვიდეო: კარტოფილის კატლეტი (ივნისი 2021).