დესერტები

შოკოლადის ეკლერი: მარტივი და გემრიელი

შოკოლადის ეკლერი: მარტივი და გემრიელი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ყოველთვის ისეთი გემრიელი, შოკოლადის eclairs რეცეპტი აღფრთოვანებულია პატარა და მოხუცებით.

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

იყიდება choux საკონდიტრო ნაწარმი:

  • 25 კლ. წყალი
  • 25 გრ მთლიანი რძე
  • 225 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი
  • 15 გრ შაქარი
  • 275 გრ ფქვილი
  • 8 კვერცხი + 1 კვერცხის გული

შოკოლადის საკონდიტრო კრემისთვის:

  • 50 გრ შოკოლადი შავი
  • 12.5 კლ რძე + 12.5 კლ ახალი კრემი (ან 25 კრ მთელი რძე)
  • 3 კვერცხის გული
  • 50 გრ შაქრის შაქარი
  • 30 გრ სიმინდის სახამებელი

ყინულისთვის:

  • 100 გრ შოკოლადი
  • 2 ს.კ. რძის
  • 15 გრ შაქრის შაქარი
  • შოკოლადის ეკლერი

შოკოლადის ეკლერის რეცეპტი

იყიდება choux საკონდიტრო ნაწარმი:

გაახურეთ ღუმელი 150 ° C- ზე (ე .5).

- ქვაბში შეურიეთ წყალი, რძე, კარაქი და შაქარი. გაათბეთ ისე, რომ კარაქი გაადნოთ, დაამატეთ ფქვილი და გაშრეთ ცეცხლზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ცეცხლიდან გადმოვდგათ, სალათის თასში, გავაერთიანოთ კვერცხები სათითაოდ, ავურიოთ სპატულით, სანამ გლუვი ცომი არ მიიღება. ცომი უნდა გადმოვიდეს თასიდან.

- მოათავსეთ choux საკონდიტრო ნაწარმის გლუვ ჩანთაში და ჩამოაყალიბეთ ძეხვი დაახლოებით 11 სმ სიგრძის, გახეხეთ კვერცხის გულით ფუნჯის გამოყენებით. გამოაცხვეთ საცხობ ფორმაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და გამოაცხვეთ 30 – დან 45 წუთის განმავლობაში. დადგით მავთულხლართზე.

შოკოლადის საკონდიტრო კრემისთვის:

- შოკოლადი წვრილად დაჭერით.

- ქვაბში წამოადუღეთ რძე და ნაღები.

სალათის თასში,

  • გახეხეთ კვერცხის გულები შაქრით.
  • აურიეთ სიმინდის სახამებელი.
  • ჩაასხით რძე თანდათანობით.
  • Აურიეთ კარგად, გადაიტანეთ ქვაბში შემდეგ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, თან ათქვიფეთ აურიეთ ადუღებამდე (ნარევი არ გასქელდება)
  • ცეცხლიდან გადმოვდგათ დაჭრილი შოკოლადი. Აურიეთ კარგად.
  • მოათავსეთ სალათის თასში და გააცივეთ (დაახლოებით 1 საათი).
  • ფილმი შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 1 საათით.

ყინულისთვის:

- გაადნეთ შოკოლადი რძესთან და შაქრის შემცველობასთან ერთად.

- ათქვიფეთ ცივი საკონდიტრო ნაღები, შემდეგ გაჭერით ეკლერები შუაზე, მორთეთ ფუძე. ჩაყარეთ ქუდები ყინვაში.

შეფის BBA და შოკოლადის ეკლერი

ნუ დააყოვნებთ ეკალერების გაყინვას (გარნირის გარეშე) საჭირო რაოდენობის გადაჭარბების შემთხვევაში.

რეცეპტი: N. Le Moal, ფოტო: A. Beauvais - F. Hamel


ვიდეო: გლაზურის მომზადება (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Twrch

    Bravo, excellent phrase and is duly

  2. Bud

    ჩემთვის ბედნიერება შეიცვალა!

  3. Ophion

    not so bad!

  4. Dolar

    One and the same, infinite

  5. Shawnn

    ეს მაინც რა?



დაწერეთ შეტყობინება